《美食家》是一本由陸文夫著作，江蘇鳳凰文藝出版社出版的300圖書，本書定價：42.00元，頁數(shù)：2018-12，特精心從網(wǎng)絡(luò)上整理的一些讀者的讀后感，希望對大家能有幫助。
《美食家》讀后感(一)：美食家
朱自冶沒有什么學(xué)識文化有些房產(chǎn)有點錢還不嫖不賭不抽**只好美食，乃至解放后各項運(yùn)動展開他的日子都還算可以，這樣的設(shè)定很特殊的，我也著實羨慕。
敘事、情節(jié)文字有點淡，要批判的要突出的東西不夠深刻。不過小說里面關(guān)于蘇州名菜、蘇州特色美食的描寫很好，看得人食欲大開。
聯(lián)想到芙蓉鎮(zhèn)，同樣也是重寫一個地方運(yùn)動前后的對比，更濃厚的地方色彩、打動人心的情節(jié)、個性鮮明的人物、如警鐘般讓人銘記的立意是這部小說比不上的。我更能共情前者。
《美食家》讀后感(二)：陸文夫沒有辜負(fù)美食，我們也不要辜負(fù)陸文夫
越是不錯的作品，我越是覺得不用多說去寫評論。但是這一部的好有爭議，那就該說上兩句為它正正名。 有人說陸文夫不如汪曾祺。說一個作家不如另一個作家，應(yīng)該從文章的格局立意、寫作的文采水平，甚至作家本人的為人也行，這些方面去切入分析。可是說這句話的人的根據(jù)是什么？ 他們說——本來是奔著看美食來的，結(jié)果陸文夫在寫小說，沒見有什么實質(zhì)性的美食，所以他不如汪曾祺。 這就很好笑了。就像《蠟筆小新》里，美伢讓小新去買豬肉和蘿卜，小新問店員，你們有豬肉嗎？店員說，沒有。小新又問，你們有蘿卜嗎？店員說，沒有。小新說，什么都沒有還好意思開店。可人家是賣魚的呀！ 其實我一開始也是奔著看美食介紹來的，同時還買了一本梁實秋的《雅舍談吃》，想把蘇州的飲食和北京的飲食對照著看。但這本剛開書就發(fā)現(xiàn)不是想象中的路子，我看兩頁就笑飛，并且意識到，沒錯，它就是一本小說。 但它沒有脫離美食的核心，甚至寫的更有意思，角度更特別。 本書的主要人物叫朱自冶，是一個不學(xué)無術(shù)、靠遺產(chǎn)過日子的“好吃精”，從這位“好**”入手，作者主要描寫了蘇州美食的兩個方面——第一個方面，是蘇州人歷來的生活飲食習(xí)慣和對待美食的態(tài)度，描寫的極其寫實與精準(zhǔn)；第二個方面，是蘇州美食在一定時期內(nèi)的發(fā)展史，由于外部環(huán)境的改變，歷史的變遷，人們在飲食觀上發(fā)生的變化，具體到了某一所蘇州酒樓的菜品風(fēng)向，說不定當(dāng)時松鶴樓或者得月樓也是這么過來的。作者把親歷與小說巧妙融合，卻因為有文革對美食的影響這一段，還要被人詬病為“傷痕文學(xué)”，傷痕你X。 還有人說陸文夫不如金宇澄。我又要迷惑這句話的依據(jù)了。 《美食家》和《繁花》都是刊登在《收獲》雜志上的小說，都是“吳語”系小說，都被翻拍成了同名電影。從認(rèn)可度上來說，差別不是那么明顯。所以我覺得說這句話的人，多半是個人喜好問題。 這是非常主觀的，比如我，《繁花》只能堅持看一半，后來在多抓魚上給它賣了……這樣就能代表金宇澄寫的不行嗎？只能說我就是不太喜歡這樣的文風(fēng)。 或者是，文學(xué)素養(yǎng)不夠，我不是說我。 其實我很理解非蘇州人看這部小說會有看不出門路的情況。 比如這句：“眼睛一睜，他的頭腦里便跳出一個念頭：快到朱鴻興去吃頭湯面！” 不知道蘇州人對頭湯面的執(zhí)著是笑不出鵝叫的。 再如這段：“可是我得忍氣吞聲地從朱自冶的手中接過鈔票，按照他的吩咐到陸稿薦去買醬肉，到馬永齋去買野味，到五芳齋去買五香小排骨，到采芝齋去買蝦子鲞魚，到某某老頭子家去買糟鵝，到玄妙觀里去買油汆臭豆腐干，到那些鬼才知道的地方去把鬼才知道的風(fēng)味小吃尋覓……” 我爸每天都是這樣被我爺爺奶奶折磨的，家里沒個這樣的老人也是沒有共鳴的。 還有這句：“他們在評價一桌菜的時候用語也很特別：’不錯，今天的菜都是可以吃的。’” 這種“以退為進(jìn)”的吳語的夸贊方式，只想笑罵它還能再含蓄點嘛！ 讀陸文夫小說的樂趣就是在很多個這樣的點上，它的超強(qiáng)可讀性有一半是地域共鳴引起的。所以不用和誰比，就是不說別的優(yōu)點，單說在地域性代表作家這一領(lǐng)域，陸文夫就絕對占一席之地。 這本書是一本合集，除了《美食家》以外，上篇的小說里，《小巷深處》和《圍墻》也不錯，下篇的散文雜記里《鄉(xiāng)曲儒生，老死翰墨》也很唏噓感人。但客觀來說，這一本里確只有《美食家》是最出彩的。陸文夫其他作品我還沒看過，但就憑他是蘇高中文科班畢業(yè)的，文筆就是可信的。（你要和蘇州人說什么哈佛劍橋的，大家就是人云亦云地說一句真不錯，你要說蘇高中，那老激動了，人才啊人才！這也是我偏愛陸文夫的點，哈哈哈哈！） 最后要記錄一下這部小說里唯一詳細(xì)描寫的一道美食——把炒蝦仁裝在生西紅柿里，當(dāng)作頭道菜上桌，說是“于鮮美之中略帶番茄的清香和酸味”，下次我要回蘇州做來試試，因為這個蝦仁一定得是太湖手剝蝦。
《美食家》讀后感(三)：《美食家》中的倫理困境（十七周作業(yè)）
近兩年出現(xiàn)了一個新的網(wǎng)絡(luò)詞匯，“干飯人”，因為詞語自身帶有的戲謔和嘲諷的意味，一時風(fēng)靡全網(wǎng)，但從這個詞語字面上，我們也可以看出人們對吃飯這件事本身的熱愛。中國是一個與吃關(guān)系密切的大國，似乎在我們的印象中，中國人愛吃，也會吃。中國人歷來是和吃分不開的，在這片廣闊的大地上，產(chǎn)生了魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系，以及炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉等十幾種烹調(diào)手法，連相聲貫口，也是關(guān)于吃的。從大街小巷，到高檔餐館，無處不透著煙火氣息。影視中，幾年前，央視拍過的一部《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片，受到了國人廣泛的追捧，其他美食節(jié)目緊隨其后，如《風(fēng)味人間》、《人間一串》等也都受到好評和熱議。至于在文學(xué)里，古典小說的代表《紅樓夢》就介紹了多達(dá)幾百種的美食，就連《水滸傳》中各位英雄好漢出行**，也少不了來一壺酒和二兩牛肉。到了現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)，只要涉及到日常生活的，也都離不開對吃的描寫，尤其是半夜閱讀汪曾祺、梁實秋的文章，更是一種甜蜜的折磨。以至于有人說，中國人讀書，讀的就是一個吃字。
但同時，中國人也對吃嗤之以鼻。吃貨這個詞自產(chǎn)生起便經(jīng)久不衰，但顯然這并不算一個完全正面意義的詞，同樣的還有“飯桶”“好吃鬼”等更富貶義色彩的詞語，而現(xiàn)代人所常用的“老饕”“饕餮”也是源于一種貪吃的怪物。中國人為什么會對吃有這么復(fù)雜的情緒，既愛又恨，既鄙夷又傾羨？陸文夫的《美食家》探討的就是人們對吃的這種復(fù)雜的情感與態(tài)度，正是在不同情感態(tài)度的矛盾沖突中，產(chǎn)生了倫理的困境。
《美食家》是當(dāng)代作家陸文夫在八十年代創(chuàng)作的一部中篇小說，圍繞著吃的不同見解，書寫了窮學(xué)生高小庭和資本家朱自治之間近四十年代恩怨糾葛和境況變遷。全書采用第一人稱，以高小庭的眼光視角全景式地展現(xiàn)了蘇州美食的變遷。書名中的“美食家”指的當(dāng)然就是朱自治，在解放之前，是個地地道道的資本家，而且是個不事生產(chǎn)只管收房錢的房屋資本家。書中是這樣描寫他的，“對此卻是一竅不通，他連自家究竟有多少房屋，坐落在哪里，都是糊里糊涂的”，“盡管朱自冶有足夠的錢來顧嘴又顧身，可他對穿著一事毫無興趣”，他唯一感興趣的只有一個“吃”字。為了吃上朱鴻興的頭湯面，天不亮便揉著眼睛出門，他清楚地知道哪一處有什么美食，有時為了吃上一道菜，情愿轉(zhuǎn)遍整個蘇州城。盡管朱自治是整個城市房東的縮影，這個人物形象在現(xiàn)在看來，也仍蛀蟲一般的存在，是整個社會的吸血者，但對于具體的人物來說，似乎他除了繼承了父親的遺產(chǎn)外，幾乎沒有做過什么壞事，還很有人情味地讓遠(yuǎn)方親戚高小庭一家，免費(fèi)住在他的房子里，同時還特意關(guān)注了高小庭年邁的奶奶，多給了高小庭跑腿費(fèi)以便給奶奶買糟肉。就這樣一個糊里糊涂、一生只為口食奔忙的人，看起來怎么都不像是一個壞蛋。可以說，朱自治是一個既復(fù)雜又單純的人物，復(fù)雜的是他的社會地位和身份背景，但具體到個人身上，卻又是十分單純，就連之后他結(jié)婚，也是為了吃，也算一種初心不變了。
按道理來說，“民以食為天”，然而高小庭和朱自治的矛盾就出現(xiàn)在這個吃上。矛盾最開始，可能源于對比。同在一個屋檐下，朱自治天天吃的是山珍海味，而高小庭一家卻只是粗茶淡飯；如果主人公高小庭流露出一點想要吃東西的傾向，便會被母親罵做“好吃鬼”，而更加“好吃”的朱自治卻被認(rèn)為是有福氣，由此產(chǎn)生了兩者之間的矛盾，也是因此，高小庭和朱自治對于吃和美食的看法產(chǎn)生了割裂。高小庭認(rèn)為吃只是為了填飽肚子，人不應(yīng)該只看重口腹之欲，然而朱自治卻認(rèn)為吃是天下頂重要的一件大事，而且也不是為了填飽肚子，只是為了“品嘗那一點滋味”。矛盾是在吃上面嗎？有很大一部分是的，高小庭自小接受的便是反好吃的教育，而且所處的家庭和社會地位也不支持他縱情享樂，但人的天性是無論如何也改變不了的，正如書中高小庭朋友丁大頭說的那樣，“資本家說清炒蝦仁比白菜炒肉絲好吃，無產(chǎn)階級嘗了一口之后也跟著點頭”，可見人的舌頭并沒有什么區(qū)別，對美食的看法是趨同的，就連高小庭在襁褓中的孫兒，也會自主地選擇更好吃的巧克力。所以可以看出，雖然高小庭和朱自治的矛盾表面上是源于吃的，但本質(zhì)上還是不同階級之間的階級矛盾，以至于之后朱自治讓高小庭去跑買小吃，進(jìn)一步加劇了矛盾的升級，促使高小庭離家北上。但高小庭在掌握了權(quán)力之后，也并沒有實質(zhì)上對朱自治造成傷害，對飯店進(jìn)行改革，想到的也是改造朱自治等人好吃懶做的毛病。在書中，似乎所有人都在自己所處的身份地位上作出了應(yīng)當(dāng)?shù)木駬瘢Y(jié)果卻造成了雙方的痛苦。很難說清高小庭和朱自治誰對誰錯，或許兩個人都沒有錯，那么只能歸罪于時代的生產(chǎn)資料不足和階級矛盾了。
書中情節(jié)，主要通過三段矛盾沖突來推動，即高小庭與朱自治、高小庭與飯店顧客、高小庭與孫兒之間的矛盾，而其中以高小庭、朱自治的矛盾為主要矛盾。書中高小庭與朱自治經(jīng)歷了矛盾沖突激烈、升級和緩和的幾個過程，但實際上朱自治這個人物幾十年如一日地追求著吃，看起來并沒有什么變化，那么，變化的只有高小庭自身了。雖然書中所寫的都是高小庭和外界的矛盾沖突，但實際上卻是高小庭自身內(nèi)心的矛盾沖突。相比于朱自治的不變，高小庭則是變的，那么所謂的矛盾與困境，就是高小庭一個人的矛盾與困境了。實際上正是對于吃看法的矛盾造成了高小庭的矛盾困境。高小庭自小接受的便是反好吃的教育，認(rèn)為好吃懶做是不對的，貪吃是錯誤的，在現(xiàn)實生活就不自覺地將身邊的朱自治作為了反面例子，并有意識地走向了另一個反面的極端，即鄙視一切好吃的東西，鄙視一切貪吃的人。但是高小庭內(nèi)心也認(rèn)為自己的做法并非是完全正確的，因為人總要吃東西，如果沒有吃的東西人也就不會存在于這個世界。在高小庭接手了大飯店之后，也意味著他真正開始融入了這個社會。在朋友丁大頭到來之后，一方面他覺得不該太過講究吃食，另一方面他又覺得粗陋簡單的吃食不能夠用來招待朋友。可以說，高小庭對吃的看法，隨著社會的發(fā)展，也有著變化。以自然災(zāi)害為分界點，高小庭對吃的態(tài)度分為鮮明的兩段，在此前，他要求大飯店只準(zhǔn)備些勞苦大眾能吃得起的東西，認(rèn)為無產(chǎn)階級的飯店就應(yīng)該完全服務(wù)于無產(chǎn)階級，而菜品是不重要的；而在之后，他松動了之前訂下的規(guī)定，大飯店也可以做些“精細(xì)”的食物了，他明白了人的舌頭是沒有區(qū)別的，清炒蝦仁自然是資產(chǎn)階級還是無產(chǎn)階級都愛的，能讓阿二父親這樣的普通大眾一品美食也未必是壞事。文革之后，他重又回到了大飯店，社會發(fā)生了巨大的變化，旅游、吃食成為了一時的風(fēng)尚，高小庭也開始對飯店進(jìn)行大刀闊斧的改革，只是這次改革是朝著解放之前的形式改革，不僅完全恢復(fù)了大飯店曾經(jīng)的菜品，甚至還付錢請曾經(jīng)趕走的大廚回來教學(xué)。
高小庭變了嗎？是，或許不是。從外表做法上看，高小庭是發(fā)生了很大的變化，對吃的態(tài)度也大相徑庭，但從主人公的內(nèi)心獨白來看，其實高小庭并沒有變，他一直掙扎在關(guān)于吃的困境之中，對朱自治的看法也是“弄到后來我一無所長，他卻因好吃成精而被封為美食家”。一方面他是反對吃的，也怨恨朱自治這樣的人，但另一方面他也不很認(rèn)同自己的做法，不得不改變自己的做法。高小庭的內(nèi)心矛盾或許是許多中國人內(nèi)心的矛盾的體現(xiàn)，即使是在物資相對豐富的今天，這種困境也仍在延續(xù)，無法解決。有人說，高小庭和朱自治可以看成是作者陸文夫的兩面，這種說法是很有道理的。人的一生都在平衡吃與不吃關(guān)系，過于追求吃或許就成了為食物的奴隸，而完全不追求吃生活該多單調(diào)乏味啊，或許某方面這也可以看成是天性和理性的矛盾沖突。
寫于：2021.12.16
