《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》是一本由邱正宏 / 陽光博客 出品著作，吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版的平裝-膠訂圖書，本書定價(jià)：36元，頁(yè)數(shù)：，特精心從網(wǎng)絡(luò)上整理的一些讀者的讀后感，希望對(duì)大家能有幫助。
《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(一)：NO.37《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-習(xí)慣篇 3/4
NO.37《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-習(xí)慣篇 3/4
猛然看到這本書的時(shí)候，第一印象是這本書的封面，設(shè)計(jì)的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識(shí)，而且用一些小故事來講述這些知識(shí)點(diǎn)，讓我們能輕松了解這些科學(xué)的減肥知識(shí)，get一個(gè)又一個(gè)小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。
書的內(nèi)容一共分為四個(gè)部分：
大綱很清晰。一目了然。
接上文。
本文是第三部分——習(xí)慣篇的小技巧。
首先，餐前半小時(shí)喝500毫升的白開水，而且要大口喝水才有效。 有節(jié)奏的、大口吞下，停一秒，再喝下一口。
如果喝進(jìn)去的水溫比體溫低，就可以進(jìn)一步使胃腸內(nèi)酶的活性下降，減少食物被消化吸收的比例。
饑餓感來時(shí)，忍30分鐘再進(jìn)食。
當(dāng)血糖降低30分鐘之內(nèi)，胰臟的α細(xì)胞就會(huì)自動(dòng)分泌升糖激素，使我們的血糖再度上升，回歸平穩(wěn)。
升糖激素一分泌，脂肪就會(huì)開始分解。
所以當(dāng)肚子餓的時(shí)候，人體會(huì)分泌饑餓激素，讓你產(chǎn)生食欲，想要進(jìn)食；而饑餓激素釋放的同時(shí)也促進(jìn)升糖激素的分泌，幫助我們提升血液中的葡萄糖含量，使血糖慢慢上升；當(dāng)血糖上升，又反過來抑制饑餓激素的分泌，減少饑餓感。
但是糖尿病人不可以用這個(gè)方法哦。
我們減肥的目的，就是少吃一點(diǎn)，減少熱量，其實(shí)一個(gè)訣竅就是吃慢一點(diǎn)。
如果我們吃的很快，就會(huì)無意間吃下太多熱量，造成脂肪堆積，養(yǎng)成這樣的進(jìn)食習(xí)慣，胃的消化負(fù)擔(dān)會(huì)變重，長(zhǎng)期下來對(duì)健康不好。
但是，吃的太慢也會(huì)胖啊，本來一餐通常吃進(jìn)去800大卡就飽了，花20分鐘進(jìn)食，但是現(xiàn)在你吃800大卡熱量的食物，吃了60分鐘，邊吃邊吸收，一點(diǎn)沒浪費(fèi)熱量就會(huì)比原來高。
進(jìn)餐開始約30分鐘后，就已經(jīng)有食物進(jìn)入小腸了，血糖也會(huì)開始上升。
所以讓食物在口腔里停留久一點(diǎn)，充分咀嚼，可以爭(zhēng)取時(shí)間讓血糖上升，達(dá)到減少食量的目的。 如果每口能咀嚼30-40下，就能減少吃進(jìn)去的總熱量。
先說結(jié)論：胃是可以被撐大的。 當(dāng)它空空的時(shí)候，只有50毫升左右。
它就像是一個(gè)氣球
《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(二)：NO.36《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-運(yùn)動(dòng)篇 2/4
NO.36《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-運(yùn)動(dòng)篇 2/4
猛然看到這本書的時(shí)候，第一印象是這本書的封面，設(shè)計(jì)的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識(shí)，而且用一些小故事來講述這些知識(shí)點(diǎn)，讓我們能輕松了解這些科學(xué)的減肥知識(shí)，get一個(gè)又一個(gè)小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。
書的內(nèi)容一共分為四個(gè)部分：
大綱很清晰。一目了然。
接上文。
本文是第二部分——運(yùn)動(dòng)篇的小技巧。
一個(gè)70公斤的成人：
一小時(shí)的基礎(chǔ)代謝約消耗65-70千卡，主要用來維持心臟、大腦、腎臟和肝臟的肌機(jī)能。
所以，如果是一天躺著不動(dòng)的情況下，一天的基礎(chǔ)代謝是1650千卡。
如果是坐著，會(huì)因?yàn)榧∪馐湛s，多消耗200千卡。
吃東西就又消耗200千卡。
其他額外的熱量消耗，比如跑步、騎單車、拉練等視個(gè)人的活動(dòng)量而定。
經(jīng)常在冷水游泳池中游泳和洗冷水澡，都有提高基礎(chǔ)代謝的功能。
運(yùn)動(dòng)時(shí)，把握這三個(gè)原則：
量力而為：適度的運(yùn)動(dòng)量讓心肺功能加強(qiáng)，以有點(diǎn)喘、可以說話、胸口不痛為原則。
循序漸進(jìn)：肥胖或是有心血管疾病的人，如果一開始就做劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)造成運(yùn)動(dòng)傷害。要循序漸進(jìn)，每次運(yùn)動(dòng)前，記得熱身。
持之以恒：每周至少三天，每次至少30分鐘。
紅肌：主要是脂肪和線粒體多，所以看起來紅紅的，細(xì)胞小，主要負(fù)責(zé)有氧運(yùn)動(dòng)，幫助燃脂，不易疲勞。
白肌：含有較多的肝糖，沒有脂肪，負(fù)責(zé)無氧運(yùn)動(dòng)，容易疲勞，跟爆發(fā)力運(yùn)動(dòng)有關(guān)。
如果你采用慢跑的方式減肥，那就是運(yùn)動(dòng)的紅肌，能幫助熱量消耗——燃脂。 如果經(jīng)常去健身房練啞鈴和重量訓(xùn)練，那就是白肌，會(huì)出現(xiàn)上半身越來越壯的情況——有爆發(fā)力。
通常，做1分鐘就會(huì)疲勞的運(yùn)動(dòng)，都是需要很用力的運(yùn)動(dòng)，也就是無氧運(yùn)動(dòng)。
女生想要苗條的身材，多做有氧運(yùn)動(dòng)更好。比如最近很流行的韓國(guó)辣媽教練鄭多燕健身操、老年人打的太極拳、藝人街舞，都是融合了有氧和無氧的運(yùn)動(dòng)，不單屬于阻力運(yùn)動(dòng)。 這些運(yùn)動(dòng)不至于練出太大塊的肌肉，但能使身體出現(xiàn)較清楚的線條。
在運(yùn)動(dòng)的前30分鐘，主要是利用肝糖作為能量來源。
30分鐘后人體開始燃燒脂肪。
60分鐘后脂肪燃燒更明顯。
所以想減肥，就要運(yùn)動(dòng)超過30分鐘最好。
如果沒有那么多耐心訓(xùn)練那么久，也可以用一些小技巧達(dá)到目的。
可以做些讓心情緊張的運(yùn)動(dòng)。
比如球類分隊(duì)比賽。還有學(xué)習(xí)新舞步時(shí)，一開始不熟悉，減肥效果最好，熟練以后閉著眼睛跳，效果就會(huì)差很多。
太極拳的動(dòng)作慢，造成的運(yùn)動(dòng)傷害少，基本上屬于能促進(jìn)心肺功能的有氧運(yùn)動(dòng)。 然而打拳的時(shí)候某些動(dòng)作，會(huì)因?yàn)榧∪庥昧Χl(fā)抖，也包含了無氧運(yùn)動(dòng)，能促進(jìn)肌纖維生長(zhǎng)，幫助肌肉緊實(shí)。
對(duì)于老人家來說，肌肉已經(jīng)萎縮，加入少許無氧運(yùn)動(dòng)，可以鍛煉肌纖維，改善肌肉質(zhì)量，還能降血壓，打一天太極拳的時(shí)間約30分鐘，剛好是一天建議的運(yùn)動(dòng)量，對(duì)老人的身體也不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。
維生素c對(duì)于減肥的人特別重要，是燃燒脂肪的好幫手。 像是快走，騎單車這種中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)愛好者，每天補(bǔ)充足夠的維生素，使血液中的維生素c處于高濃度狀態(tài)，可增加30%的脂肪燃燒。
空腹運(yùn)動(dòng)，能使分解脂肪的相關(guān)酶增加活性，促進(jìn)脂肪氧化分解。
空腹運(yùn)動(dòng)后，血液中脂肪酸和乳酸大量增加，能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的額外耗能。
這種額外耗能最多可以持續(xù)12個(gè)小時(shí)。
據(jù)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后吃糖類食物，能引起胰島素上升，刺激肌纖維活化，促進(jìn)肌蛋白合成，對(duì)肌肉生長(zhǎng)有幫助。
所以，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充糖分，可以讓更多肌肉來燃燒脂肪，產(chǎn)生熱量，提升新陳代謝，對(duì)減肥有幫助。
運(yùn)動(dòng)的時(shí)候脂肪要燃燒，就需要血糖幫忙。
這個(gè)時(shí)候，即使沒有胰島素，肌肉細(xì)胞也會(huì)把血液當(dāng)中的血糖抓進(jìn)來，這樣就有降低血糖的作用。
時(shí)間一久，胰島素不用分泌那么多就能降低血糖值，改善胰島素抗性了。
三高病人可以借由運(yùn)動(dòng)，慢慢調(diào)理身體機(jī)能，肥胖狀況就能得到減輕。
英國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 女性每次逛街可以消耗200千卡熱量。
經(jīng)常逛街， 一年可以消耗12000千卡。
在2000名測(cè)試者中，他們平均每次逛街約走3.2公里，每個(gè)月逛街5次，年消耗約99杯拿鐵。 重點(diǎn)是逛街的時(shí)候不能吃東西呀。
搖呼啦圈的熱量消耗很有限，60公斤搖一個(gè)小時(shí)，大概消耗138大卡，這基本吃兩口蛋糕就回來了。 反而是不會(huì)搖的，搖兩下掉了，彎腰撿起來，這個(gè)過程消耗的更多。減肥是一場(chǎng)充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油
《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(三)：NO.38《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-實(shí)證篇 4/4
NO.38《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-實(shí)證篇 4/4
猛然看到這本書的時(shí)候，第一印象是這本書的封面，設(shè)計(jì)的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識(shí)，而且用一些小故事來講述這些知識(shí)點(diǎn)，讓我們能輕松了解這些科學(xué)的減肥知識(shí)，get一個(gè)又一個(gè)小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。
書的內(nèi)容一共分為四個(gè)部分：
大綱很清晰。一目了然。
接上文。
今天是最后一個(gè)部分——實(shí)證篇。
比利時(shí)有一個(gè)研究，把想減肥的人分成三組，餐桌上的食物隨便他們吃到飽。
第一組是不控制飲食內(nèi)容。
第二組只能吃奶蛋魚肉豆類。 第三組只能吃土豆，面包等淀粉類。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在吃飽的狀態(tài)下，第一組的體重沒有變化，第三組的體重略微下降，第二組的人體重下降最多。
這個(gè)說明吃蛋白質(zhì)的食物，會(huì)讓你的減肥計(jì)劃更有持續(xù)力。
在脂肪組織里，前脂肪細(xì)胞可以分化成新的脂肪細(xì)胞。 重點(diǎn)是，分化出來他就不會(huì)消失了。
所以只要熱量過多，就會(huì)分化新脂肪細(xì)胞，不借由外力，他們是不會(huì)消失了，所以很多人一胖就是一輩子。
然而使這些前脂肪細(xì)胞變成新脂肪細(xì)胞的主要激素是胰島素和皮質(zhì)醇。
簡(jiǎn)單來說，壓力大的人吃的沒別人多，但是比別人胖，就是因?yàn)槠べ|(zhì)醇分泌量大，所以熱量過多，會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的數(shù)目增加。
有些人確實(shí)比較容易發(fā)胖，可能是棕色脂肪比較少，也可能是新陳代謝比較差。
棕色細(xì)胞多不多，是跟睡眠有關(guān)系的。 新陳代謝好不好是跟內(nèi)分泌系統(tǒng)有關(guān)系。
而這些都是可以調(diào)整的。
根據(jù)研究顯示，體質(zhì)完全相同的雙胞胎，只要一個(gè)控制飲食，一個(gè)隨便吃，體重都可以相差三倍多，所以，沒有減不下來的易胖體質(zhì)，只有正確不正確的減肥方法。
有一個(gè)小故事：
根據(jù)1996年的研究顯示，美國(guó)印第安皮馬族人擁有相同的基因，因?yàn)槟承┰颍麄儽尘x鄉(xiāng)。
一部分人遷到了美國(guó)亞利桑拿州生活，另一群住到了墨西哥。
多年后，住在美國(guó)的那群人，因?yàn)榱?xí)慣了高熱量食物，加上很少運(yùn)動(dòng)，個(gè)個(gè)變成了肥胖的體形。 而住在墨西哥的人，由于吃谷物，蔬菜又常年勞動(dòng)，結(jié)果顯示體重比亞利桑那州的同族人輕了26公斤！
所以對(duì)于減肥來說，后天環(huán)境的影響力，遠(yuǎn)大過先天基因的決定權(quán)。
罪惡感和壓力會(huì)引發(fā)對(duì)高熱量飲食的渴望，讓減肥更難成功。
有兩個(gè)故事：
1、美國(guó)的一起新聞事件，一對(duì)雙胞胎跟媽媽上街買東西，有輛車沖過來，媽媽被撞死，倒在姐姐懷里。
長(zhǎng)大后，這個(gè)姐姐一直記得媽媽死的時(shí)候的樣子，自責(zé)沒有把媽媽救活，這種罪惡感讓他產(chǎn)生了極大的精神壓力，從此愛上高熱量食物，還染上了毒癮，結(jié)果體重飆升到180公斤。
而妹妹，同樣也目睹了這起意外事故，但她得了厭食癥，體重瘦到了只剩下40公斤，他們身高都是170，但是體重相差3倍之多。 2、美國(guó)在9·11事件后，同年還發(fā)生了炭疽熱。 結(jié)果那一年，有1/5的美國(guó)人體重都增加了。
因?yàn)閴毫ψ屗麄兾拷逍缘氖称沸枨罅看笤觯诿绹?guó)人的回憶中，能給他們帶來安慰和歡樂的，就是童年最愛的可樂，汽水、炸雞、薯?xiàng)l等。
所以，想減肥要學(xué)著放輕松，否則壓力會(huì)讓你不知覺的想靠近高熱量食品。
一旦發(fā)胖超過原本體重的5%，脂肪細(xì)胞就會(huì)有增加的情況，而且會(huì)永遠(yuǎn)存在你的體內(nèi)，不會(huì)自然凋亡。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，提供過多的葡萄糖，可以使脂肪細(xì)胞數(shù)量加倍，所以白糖對(duì)減肥是人來說，不僅能讓你上癮，還會(huì)對(duì)身體造成永久的傷害。
以體重50公斤的女生來說，盡可能不要讓體重超過52.5公斤，以體重70公斤的男生來說，快超過73.5的時(shí)候就要想辦法減回來了。
英國(guó)的一個(gè)26歲的少婦，為了讓自己在訂婚派對(duì)上顯得更加苗條，長(zhǎng)期只喝清湯，喝了3個(gè)月后，體重從95公斤掉到了57公斤。 結(jié)果因?yàn)樯眢w缺少糖分，脂肪代謝異常，產(chǎn)生大量酮體（酮體是指在身體饑餓、禁食狀態(tài)下產(chǎn)生的一類化合物，經(jīng)氧化會(huì)形成酮酸）。
最后少婦因酮酸中毒死亡。
這說明人體在缺乏糖類的情況下，身體會(huì)代謝脂肪來產(chǎn)生能量，在脂肪代謝過程中會(huì)產(chǎn)生酮體，這時(shí)候應(yīng)該多喝水，幫助酮體從尿中排出。
如果水分不足，濃度過高，就會(huì)酮酸中毒，嚴(yán)重者會(huì)致命。
臺(tái)灣地區(qū)南橋集團(tuán)的老板是兩兄弟。
每次公司推出新食品的時(shí)候，兩兄弟都要先試吃，通過了才讓食品正式上市。
哥哥每次試吃的時(shí)候，總是很豪爽的整盤吃光，弟弟確是每樣吃一小口。
結(jié)果哥哥體重高達(dá)100多公斤，弟弟卻是標(biāo)準(zhǔn)身材。 愛吃又想減肥的，學(xué)學(xué)弟弟，每盤菜只吃兩口，這樣就對(duì)了。
不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，得哮喘的人，不是很瘦就是很胖。
胖的是肺氣腫，單純哮喘病的人幾乎都是瘦子，因?yàn)橹夤軘U(kuò)張器（哮喘藥）有抑制食欲的效果。
2007年美國(guó)媒體就爆料，小甜甜布蘭妮為了甩掉一身肥肉，使用支氣管擴(kuò)張器來降低食欲，達(dá)到減重效果。 雖然支氣管擴(kuò)張器有抑制食欲的效果，但是它不是減肥藥，副作用很強(qiáng)，不要擅自使用。
一名準(zhǔn)新娘，想要在婚禮上美美出現(xiàn)，所以在婚前就開始用極低代餐來減肥。 一天攝取350千卡的熱量，在11周內(nèi)從110公斤減到91公斤。
最后確不幸因心臟衰竭死亡。
因?yàn)樾呐K要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要足夠的能量，才能持續(xù)收縮，把血液循環(huán)到全身，但是要吃攝取的熱量不夠，會(huì)造成心肌無力收縮，血液就打不出去，會(huì)造成身體組織衰竭。
所以正常女性每天最少都要攝入1200大卡。
有研究發(fā)現(xiàn)，每天站3個(gè)小時(shí)，每周站5天，對(duì)于改善身體的效果，相當(dāng)于一年跑了10場(chǎng)馬拉松。 散步1小時(shí)消耗的熱量大約是132千卡，相當(dāng)于快走35分鐘或慢跑22分鐘。 也就是說散步1個(gè)小時(shí)跟快走35分鐘或慢跑22分鐘，對(duì)于減肥效果是一樣的。
站立1個(gè)小時(shí)消耗的熱量是106千卡，3個(gè)小時(shí)已經(jīng)快超過快走1小時(shí)了。 讓我們馬上站起來吧。
減肥，主要是減掉我們身體里多余的脂肪。但是在減肥初期，我們并不知道重點(diǎn)在哪里：
以為節(jié)食減肥更快速，但其實(shí)減掉了水分。
以為生酮飲食更快樂，但是會(huì)導(dǎo)致一系列的不良后果。
所以，看了這本書之后，了解了更多科學(xué)的減肥小妙招和知識(shí)。
只有保持好心態(tài)，制定健康的飲食方案，我們才會(huì)長(zhǎng)久的保持好身體。
《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(四)：NO.35《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-飲食篇 1/4
猛然看到這本書的時(shí)候，第一印象是這本書的封面，設(shè)計(jì)的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識(shí)，而且用一些小故事來講述這些知識(shí)點(diǎn)，讓我們能輕松了解這些科學(xué)的減肥知識(shí)，get一個(gè)又一個(gè)小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。
書的內(nèi)容一共分為四個(gè)部分：
大綱很清晰。一目了然。
膳食纖維有兩種：
1、非水溶性：有纖維素、木質(zhì)素
2、水溶性：果膠、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖
簡(jiǎn)單來說，非水溶性膳食纖維像是食物殘?jiān)惖睦w維質(zhì)，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。
飯前半小時(shí)可以吃膳食纖維片，用300毫升水服用，這樣就可以控制食欲。
另外動(dòng)物性食品（奶、蛋、魚、肉、雞）是沒有膳食纖維的。
這里的糖果，主要指咖啡糖。
肚子餓的時(shí)候吃一顆咖啡糖和飯前一杯水的效果是差不多的，都是為了防止血糖過低造成過量進(jìn)食。
當(dāng)我們血糖上升的時(shí)候，身體會(huì)分泌胰島素出來，把血糖降回正常值。
而且，胰島素在降低血糖的同時(shí)，也會(huì)把血糖壓制到了脂肪細(xì)胞里，變成了油。
所以對(duì)于我們減肥的人來說，一定要讓血糖慢慢上升，不能吃讓血糖快速上升的東西。
還要注意的是如果GI值高，但是我們吃的不多，那就不會(huì)胖。GI值低的我們吃太多的話也會(huì)胖的。
所以要在總熱量一樣的情況下，選低GI的食物吃。
瘦身食物的小秘訣：
1、纖維含量多的，一般GI都低。
2、盡量避開GI值60以上和熱量200千卡以上的食物。
3、香蕉雖然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，適合減肥。
如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饑餓激素分泌就會(huì)下降，一般會(huì)持續(xù)4個(gè)小時(shí)都不會(huì)上升，不容易感到餓。
但是如果你上一餐吃的是米飯或面食類，饑餓素會(huì)在3個(gè)小時(shí)后上升。
如果你三餐吃的都是水果的話，那么饑餓素會(huì)1個(gè)小時(shí)上升一次，這還是很可怕的。
所以蛋白質(zhì)是更能讓減肥的人感覺有飽感的。脂肪第二，碳水最差。
關(guān)于食物的飽腹感，可以看我之前的這篇文章《你真的沒有吃飽嗎》。
我們的腸道細(xì)菌有兩派：
1、有害菌：有害菌的食物來源是氨基酸，肉類。
2、有益菌（益生菌）：食物來源是糖類，就是沒有甜味的淀粉，膳食纖維也屬于糖類的一種。
膳食纖維是沒有辦法被胃液消化的糖類，所以可以直接到達(dá)腸內(nèi)，稱為益生菌的食物，幫助益生菌繁殖。
膳食纖維被益生菌分解后，會(huì)產(chǎn)生丁酸，可以抑制大腸內(nèi)的有害菌，對(duì)大腸的健康是很有幫助的。
有些人放屁很臭，就是因?yàn)槟c道里的有害菌太多了，特別是愛吃肉的人。
蛋白質(zhì)沒有消化完就跑到大腸，有害菌把這些食物分解后產(chǎn)生糞臭素，吃肉越多，大便越臭。
我們長(zhǎng)期吃油膩、少纖維、含添加劑的食物過多，腸道就會(huì)承擔(dān)很大的負(fù)擔(dān)，那么吃益生菌，就是在保養(yǎng)腸道。
紅曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，還可以舒緩神經(jīng)。
有實(shí)驗(yàn)證明，腦部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比較好，所以導(dǎo)致腹部脂肪增加，體重比平均值多了50%。
有臨床案例顯示，有人長(zhǎng)期吃紅曲保健品降低膽固醇，發(fā)現(xiàn)體重下降了，就是因?yàn)榧t曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出現(xiàn)紅曲做成的點(diǎn)心，可以優(yōu)先選擇，但是也不要多吃呀。
鈣可以和脂肪酸結(jié)合，能夠抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，減少體重和體脂肪。
吃飯的的食物中經(jīng)常吃含鈣的食物，也能達(dá)到這個(gè)效果。鈣片本身沒有熱量，所以可以三餐都吃一片鈣片來協(xié)助減肥。
但是要注意：有膽結(jié)石和尿道結(jié)石的人，就不能吃鈣片減肥了！
蝴蝶亞俗稱乳草，是一種產(chǎn)于南非、長(zhǎng)的像仙人掌的植物。
因?yàn)樗幸环N活化成分，叫做固醇糖苷。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)它可以抑制食欲，所以很多減肥產(chǎn)品里會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)成分。
一根香蕉的熱量是80千卡，三根加起來都沒有一碗飯的熱量高，而且它的飽腹感很強(qiáng)。
香蕉中還有高濃度的色氨酸，之前說因?yàn)橄憬独锖醒逅乜梢砸种剖秤彼峋褪窃谌梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成血清素，血清素又會(huì)被轉(zhuǎn)變成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能幫助人體燃燒熱量的脂肪細(xì)胞）增加，讓人不容易變胖。
所以，對(duì)于我們想減肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃兩根就飽了。
只要是糞便停留在腸道里，不管多久，毒素和熱量都會(huì)被人體持續(xù)吸收。
經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)，燕麥能夠顯著的降低膽固醇和血脂，小麥也可以降低血脂，但是降膽固醇效果不明顯。
洋車前子含有豐富的水溶性膳食纖維，可以吸水14倍以上，屬于容積性瀉藥。 它含有豐富的膳食纖維，對(duì)糖尿病患者也有降血糖的效果。
每天增加14克的膳食纖維，可以減少10%的熱量吸收，在3.8個(gè)月的實(shí)驗(yàn)中表明，人體大約可以減少1.9公斤以上的體重。
蘋果、檸檬、柑橘類的皮都含有大量的果膠，所以有一句俗語是：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。 蘋果皮的果膠含量很高，連皮帶肉一起吃，對(duì)減肥很有幫助，還能降低膽固醇。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮當(dāng)中還含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪細(xì)胞，可以幫助身體燃燒能量，對(duì)抗肥胖。
洋蔥和大蒜里含有豐富的菊糖。
菊糖在人體內(nèi)，不會(huì)被胃和小腸的酶分解，直到大腸被益生菌利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，有預(yù)防大腸癌的功效。
運(yùn)動(dòng)減肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增強(qiáng)減肥的效果。
多喝綠茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油膩。 茶葉中含有兒茶素，可以減少糖類和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的綠茶，可以減少脂肪酸的合成，避免熱量轉(zhuǎn)成脂肪存在體內(nèi)。
不過要注意的有高血壓，心臟病，腎病的人，不建議用這個(gè)方法減肥，因?yàn)檫@三類人水喝太多的話，容易導(dǎo)致血壓升高，腎臟積水。
都說吃面包容易胖，主要是因?yàn)槊姘镁频矸圩龅模€有大量油脂，一吃下去血糖立馬上升，刺激胰島素大量分泌。胰島素把血糖轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)。 而且，由于胰島素抑制血糖的作用太強(qiáng)，馬上又餓了。
而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的話，能減少淀粉被人體吸收。
醋要經(jīng)過稀釋才能喝的，比如250毫升的水，兩大滴醋就好了。
再喝上500毫升的水，讓消化道里酶的濃度被稀釋，產(chǎn)生了酸堿度的改變，導(dǎo)致消化能力變差，就可以減少部分熱量被人體吸收了。
花生屬于植物蛋白質(zhì)的一種，還含有淀粉。 蛋白質(zhì)是能促進(jìn)消化產(chǎn)熱作用，延長(zhǎng)飽腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加飽腹感的，而且還能減少下一餐的進(jìn)食量。
所以飯前吃5顆花生，不但不會(huì)發(fā)胖，還可以抑制食欲。
作者提到一個(gè)555減肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5顆花生，使用這個(gè)方法，可以看到明顯的減肥效果。
補(bǔ)充番茄紅素，要和食物一起吃才有效果。
番茄紅素是脂溶性的，如果番茄紅素配一杯白開水，那番茄紅素是沒辦法被吸收的。 那同樣空腹喝番茄汁也會(huì)因?yàn)闆]有油脂，導(dǎo)致番茄紅素的吸收效果差，所以吃西紅柿要吃用油炒過得，喝西紅柿汁要吃飯后喝效果才好。
番茄紅素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮膚老化，延長(zhǎng)抵抗紫外線的能力。
西紅柿既是蔬菜也是水果，就算是西紅柿中熱量較高的圣女果，也比其他的食物熱量低。
經(jīng)過加工的，非天然奶油都叫人造奶油。
人造奶油在氫化過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，反式脂肪酸會(huì)造成胰島素的抗性，不但對(duì)減肥不利，還會(huì)傷害身體。
反式脂肪，其實(shí)是一種植物脂肪，為了讓植物油更好利用，容易保存，就把它氫化了，液態(tài)植物油氫化變成固態(tài)，脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)從順式變成反式，所以叫反式脂肪。
要減肥的人千萬要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黃油，不吃任何標(biāo)有反式脂肪的食物，因?yàn)榉词街舅岵灰妆蝗梭w分解，會(huì)堆積在體內(nèi)變成難以去除的脂肪，嚴(yán)重可以危害健康。
所以很多食品中是限制含量的。
糖類是不需要經(jīng)過消化程序的，所以吸收更快更容易。 經(jīng)常喝含糖飲料，會(huì)有以下兩種情況：
1、血糖飆升，刺激胰島素分泌，血糖會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，存在體內(nèi)，經(jīng)常這么做，等于在幫脂肪在體內(nèi)堆積。
2、胰島素要產(chǎn)生作用，必須跟細(xì)胞膜上的胰島素受體結(jié)合，才能把葡萄糖導(dǎo)入細(xì)胞，但是攝入糖多了之后，受體的含量會(huì)減少，所以就要分泌更多胰島素才能產(chǎn)生同樣的作用。
一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質(zhì)。
其中蛋清約占重58%，含有數(shù)十種蛋白質(zhì)，而蛋黃約占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我們要多吃蛋清，少吃蛋黃。
葡萄糖酸鈣，又稱丙酮酸鈣，空腹服用可以瘦身。
無氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致氧氣供應(yīng)不上，人體會(huì)產(chǎn)生肝糖代謝，會(huì)乳酸堆積。
無氧運(yùn)動(dòng)停止后，開始規(guī)律呼吸，氧氣進(jìn)入體內(nèi)，慢慢地乳酸就會(huì)被代謝成丙酮酸。
然而，丙酮酸只能進(jìn)入胰臟的α細(xì)胞，不能進(jìn)入β細(xì)胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃燒和降低食欲的雙重效果，丙酮酸鈣中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，對(duì)減肥有幫助。
很多人都以為水果吃多了不會(huì)發(fā)胖，但其實(shí)水果里的果糖在細(xì)胞里是會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪的，所以還是要忌口的。 但是藤黃果是可以多吃的，含有這個(gè)成分的食物也可以吃，因?yàn)樗茏钄嗥咸烟寝D(zhuǎn)變成脂肪的過程，避免多余的葡萄糖變成脂肪，幫我們減肥。
喝牛奶就是利用乳糖來減肥。 因?yàn)閶雰汉饶溉榈臅r(shí)候，腸道內(nèi)擁有可以分解乳糖的酶，長(zhǎng)大后沒有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹瀉，因?yàn)槿樘窃谀c道中無法被分解，到大腸內(nèi)被細(xì)菌分解產(chǎn)生乳酸，刺激腸壁蠕動(dòng)和收縮，刺激過度就會(huì)拉肚子了。
對(duì)于喝牛奶拉肚子的成人，這個(gè)方法對(duì)減肥是有利的。
可樂、果汁這些含糖飲料，包括鮮果汁，都是減肥的大敵。 一杯橙汁需要3個(gè)橙子才夠，一杯等于吸收了2個(gè)橙子的熱量，反而更容易餓。
零度可樂里面含有人工代糖，對(duì)減肥沒有一點(diǎn)益處，而且糖類的吸收消化都比較快，喝完很快就餓了。
如果想要喝果汁時(shí)，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纖維一起喝，還能增強(qiáng)飽腹感，不至于吸收多余熱量。
新鮮的蘆薈汁是有輕瀉作用的，可改善便秘問題。 但是市面上賣的蘆薈汁會(huì)把其中水溶性纖維除掉，以免顧客拉肚子。
美國(guó)人常用加州李來改善便秘。
其中的水溶性纖維成分不但可以幫助排便，還能幫助減肥。 一般水果和青菜，顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清腸、防止便秘，還可以美容養(yǎng)顏。
綠茶有助于減肥，綠茶中含有茶堿、兒茶素、咖啡因等。
對(duì)于失眠和胃痛的人來說，茶堿和咖啡因攝取過多都不好，你要是這種類型的人，喝冷泡綠茶減肥最合適。 因?yàn)槔渑菟艹龅牟鑹A和咖啡因不多，綠茶中富含高濃度的兒茶素，是有利于減肥的成分的。
記得冷泡兩個(gè)小時(shí)就要把茶葉取出了，不然跟熱泡就沒區(qū)別了。
酸奶是發(fā)酵的奶制品。 雖然益生菌對(duì)腸道有幫助，但是熱量并不低。
市面上的酸奶加了太多糖和調(diào)味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的熱量，等于半碗飯或一塊蛋糕的熱量了。
所以減肥的人，還是不要在正餐外在喝酸奶了。
咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人體消耗熱量的速率。
100毫克咖啡因（約1杯咖啡）可讓新陳代謝率增加3%-4%，新陳代謝的提高可以增加熱量的消耗，起到幫助減重效果。
除此之外，還有利尿刺激腸胃蠕動(dòng)的效果。 某臺(tái)灣知名藝人，在節(jié)目上公開解決多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。
邊吃正餐邊喝咖啡，或者餐后半小時(shí)喝咖啡，咖啡因和單寧酸都會(huì)干擾鐵質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期下來會(huì)對(duì)人體有影響的。
最好的時(shí)間就是運(yùn)動(dòng)后來一杯。運(yùn)動(dòng)后，腎上腺素像一把火一樣把脂肪燃燒起來了，而準(zhǔn)備燃燒脂肪的時(shí)候，我們?nèi)梭w會(huì)自動(dòng)出現(xiàn)一個(gè)機(jī)制，不讓這把火燒太久，像一桶水一樣把這把火給澆熄。
而咖啡因就是阻止這桶水潑下來的關(guān)鍵，幫助我們的脂肪持續(xù)燃燒。
抗性淀粉是指煮熟了之后又冷卻的淀粉。 這時(shí)候的淀粉不易被人體的消化酶分解，所以人體吸收的熱量就會(huì)變少。
雖然抗性淀粉不易被人體消化吸收，但是總熱量還是一樣的，如果在消化道停留的時(shí)間夠久，熱量還是會(huì)被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以隨便大吃特吃。
總之記住一個(gè)原則就是，淀粉類的食物，吃冷的不易胖。
研究發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人有吃堅(jiān)果的習(xí)慣，通常體重會(huì)控制的比較好。 雖然堅(jiān)果類食物可以降低血液中的壞膽固醇，維生素e豐富還能預(yù)防心血管疾病。
但是由于堅(jiān)果類食物油脂含量高，熱量高，吃的同時(shí)，要減少米飯，面食的攝入。
多吃堅(jiān)果類 減少淀粉類的攝取量=有效減重。
食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰島素血癥。 不但糖類轉(zhuǎn)換后的葡萄糖容易轉(zhuǎn)變成脂肪，還容易導(dǎo)致饑餓吃更多。
西藍(lán)花、油菜、芥菜、洋蔥和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷這種成分。 在烹飪過程中，這些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶細(xì)胞就釋放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，產(chǎn)生硫氰酸等有刺激氣味的分子。
硫氰酸會(huì)干擾甲狀腺對(duì)碘的攝取，導(dǎo)致甲狀腺素分泌不足，讓甲狀腺功能下降，甚至?xí)鸺谞钕倌[大，那甲狀腺分泌不足就會(huì)容易發(fā)胖。
吃這類蔬菜要把握兩個(gè)原則：
1、不要切碎，西藍(lán)花能整顆下去煮最好，非要切就切的越大越好。
2、盡快食用，洋蔥和大蒜一旦切碎，要盡快食用。
同時(shí)要配合海帶和海藻等含碘的食物，預(yù)防甲狀腺發(fā)生問題。
西紅柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纖維多，而且糖分不高，GI低，是減肥水果第一名。 除了西紅柿，還有蘋果，木瓜，番石榴也是名列前茅的減肥水果。
麻黃：一種中藥，含有豐富的麻黃素，效果較腎上腺素弱，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，可促進(jìn)脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脫氧腎上腺素，有類腎上腺素的效果。
這就是第一部分-飲食部分全部的小技巧啦。
減肥是一場(chǎng)充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油
《101個(gè)有科學(xué)根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當(dāng)紅明星驚嘆不已的減肥法，臺(tái)灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(五)：NO.35《101個(gè)有科學(xué)依據(jù)的減肥小偏方》科學(xué)減肥小妙招-飲食篇 1/4
猛然看到這本書的時(shí)候，第一印象是這本書的封面，設(shè)計(jì)的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識(shí)，而且用一些小故事來講述這些知識(shí)點(diǎn)，讓我們能輕松了解這些科學(xué)的減肥知識(shí)，get一個(gè)又一個(gè)小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。
書的內(nèi)容一共分為四個(gè)部分：
大綱很清晰。一目了然。
膳食纖維有兩種：
1、非水溶性：有纖維素、木質(zhì)素
2、水溶性：果膠、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖
簡(jiǎn)單來說，非水溶性膳食纖維像是食物殘?jiān)惖睦w維質(zhì)，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。
飯前半小時(shí)可以吃膳食纖維片，用300毫升水服用，這樣就可以控制食欲。
另外動(dòng)物性食品（奶、蛋、魚、肉、雞）是沒有膳食纖維的。
這里的糖果，主要指咖啡糖。
肚子餓的時(shí)候吃一顆咖啡糖和飯前一杯水的效果是差不多的，都是為了防止血糖過低造成過量進(jìn)食。
當(dāng)我們血糖上升的時(shí)候，身體會(huì)分泌胰島素出來，把血糖降回正常值。
而且，胰島素在降低血糖的同時(shí)，也會(huì)把血糖壓制到了脂肪細(xì)胞里，變成了油。
所以對(duì)于我們減肥的人來說，一定要讓血糖慢慢上升，不能吃讓血糖快速上升的東西。
還要注意的是如果GI值高，但是我們吃的不多，那就不會(huì)胖。GI值低的我們吃太多的話也會(huì)胖的。
所以要在總熱量一樣的情況下，選低GI的食物吃。
瘦身食物的小秘訣：
1、纖維含量多的，一般GI都低。
2、盡量避開GI值60以上和熱量200千卡以上的食物。
3、香蕉雖然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，適合減肥。
如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饑餓激素分泌就會(huì)下降，一般會(huì)持續(xù)4個(gè)小時(shí)都不會(huì)上升，不容易感到餓。
但是如果你上一餐吃的是米飯或面食類，饑餓素會(huì)在3個(gè)小時(shí)后上升。
如果你三餐吃的都是水果的話，那么饑餓素會(huì)1個(gè)小時(shí)上升一次，這還是很可怕的。
所以蛋白質(zhì)是更能讓減肥的人感覺有飽感的。脂肪第二，碳水最差。
關(guān)于食物的飽腹感，可以看我之前的這篇文章《你真的沒有吃飽嗎》。
我們的腸道細(xì)菌有兩派：
1、有害菌：有害菌的食物來源是氨基酸，肉類。
2、有益菌（益生菌）：食物來源是糖類，就是沒有甜味的淀粉，膳食纖維也屬于糖類的一種。
膳食纖維是沒有辦法被胃液消化的糖類，所以可以直接到達(dá)腸內(nèi)，稱為益生菌的食物，幫助益生菌繁殖。
膳食纖維被益生菌分解后，會(huì)產(chǎn)生丁酸，可以抑制大腸內(nèi)的有害菌，對(duì)大腸的健康是很有幫助的。
有些人放屁很臭，就是因?yàn)槟c道里的有害菌太多了，特別是愛吃肉的人。
蛋白質(zhì)沒有消化完就跑到大腸，有害菌把這些食物分解后產(chǎn)生糞臭素，吃肉越多，大便越臭。
我們長(zhǎng)期吃油膩、少纖維、含添加劑的食物過多，腸道就會(huì)承擔(dān)很大的負(fù)擔(dān)，那么吃益生菌，就是在保養(yǎng)腸道。
紅曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，還可以舒緩神經(jīng)。
有實(shí)驗(yàn)證明，腦部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比較好，所以導(dǎo)致腹部脂肪增加，體重比平均值多了50%。
有臨床案例顯示，有人長(zhǎng)期吃紅曲保健品降低膽固醇，發(fā)現(xiàn)體重下降了，就是因?yàn)榧t曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出現(xiàn)紅曲做成的點(diǎn)心，可以優(yōu)先選擇，但是也不要多吃呀。
鈣可以和脂肪酸結(jié)合，能夠抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，減少體重和體脂肪。
吃飯的的食物中經(jīng)常吃含鈣的食物，也能達(dá)到這個(gè)效果。鈣片本身沒有熱量，所以可以三餐都吃一片鈣片來協(xié)助減肥。
但是要注意：有膽結(jié)石和尿道結(jié)石的人，就不能吃鈣片減肥了！
蝴蝶亞俗稱乳草，是一種產(chǎn)于南非、長(zhǎng)的像仙人掌的植物。
因?yàn)樗幸环N活化成分，叫做固醇糖苷。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)它可以抑制食欲，所以很多減肥產(chǎn)品里會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)成分。
一根香蕉的熱量是80千卡，三根加起來都沒有一碗飯的熱量高，而且它的飽腹感很強(qiáng)。
香蕉中還有高濃度的色氨酸，之前說因?yàn)橄憬独锖醒逅乜梢砸种剖秤彼峋褪窃谌梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成血清素，血清素又會(huì)被轉(zhuǎn)變成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能幫助人體燃燒熱量的脂肪細(xì)胞）增加，讓人不容易變胖。
所以，對(duì)于我們想減肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃兩根就飽了。
只要是糞便停留在腸道里，不管多久，毒素和熱量都會(huì)被人體持續(xù)吸收。
經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)，燕麥能夠顯著的降低膽固醇和血脂，小麥也可以降低血脂，但是降膽固醇效果不明顯。
洋車前子含有豐富的水溶性膳食纖維，可以吸水14倍以上，屬于容積性瀉藥。 它含有豐富的膳食纖維，對(duì)糖尿病患者也有降血糖的效果。
每天增加14克的膳食纖維，可以減少10%的熱量吸收，在3.8個(gè)月的實(shí)驗(yàn)中表明，人體大約可以減少1.9公斤以上的體重。
蘋果、檸檬、柑橘類的皮都含有大量的果膠，所以有一句俗語是：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。 蘋果皮的果膠含量很高，連皮帶肉一起吃，對(duì)減肥很有幫助，還能降低膽固醇。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮當(dāng)中還含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪細(xì)胞，可以幫助身體燃燒能量，對(duì)抗肥胖。
洋蔥和大蒜里含有豐富的菊糖。
菊糖在人體內(nèi)，不會(huì)被胃和小腸的酶分解，直到大腸被益生菌利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，有預(yù)防大腸癌的功效。
運(yùn)動(dòng)減肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增強(qiáng)減肥的效果。
多喝綠茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油膩。 茶葉中含有兒茶素，可以減少糖類和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的綠茶，可以減少脂肪酸的合成，避免熱量轉(zhuǎn)成脂肪存在體內(nèi)。
不過要注意的有高血壓，心臟病，腎病的人，不建議用這個(gè)方法減肥，因?yàn)檫@三類人水喝太多的話，容易導(dǎo)致血壓升高，腎臟積水。
都說吃面包容易胖，主要是因?yàn)槊姘镁频矸圩龅模€有大量油脂，一吃下去血糖立馬上升，刺激胰島素大量分泌。胰島素把血糖轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)。 而且，由于胰島素抑制血糖的作用太強(qiáng)，馬上又餓了。
而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的話，能減少淀粉被人體吸收。
醋要經(jīng)過稀釋才能喝的，比如250毫升的水，兩大滴醋就好了。
再喝上500毫升的水，讓消化道里酶的濃度被稀釋，產(chǎn)生了酸堿度的改變，導(dǎo)致消化能力變差，就可以減少部分熱量被人體吸收了。
花生屬于植物蛋白質(zhì)的一種，還含有淀粉。 蛋白質(zhì)是能促進(jìn)消化產(chǎn)熱作用，延長(zhǎng)飽腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加飽腹感的，而且還能減少下一餐的進(jìn)食量。
所以飯前吃5顆花生，不但不會(huì)發(fā)胖，還可以抑制食欲。
作者提到一個(gè)555減肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5顆花生，使用這個(gè)方法，可以看到明顯的減肥效果。
補(bǔ)充番茄紅素，要和食物一起吃才有效果。
番茄紅素是脂溶性的，如果番茄紅素配一杯白開水，那番茄紅素是沒辦法被吸收的。 那同樣空腹喝番茄汁也會(huì)因?yàn)闆]有油脂，導(dǎo)致番茄紅素的吸收效果差，所以吃西紅柿要吃用油炒過得，喝西紅柿汁要吃飯后喝效果才好。
番茄紅素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮膚老化，延長(zhǎng)抵抗紫外線的能力。
西紅柿既是蔬菜也是水果，就算是西紅柿中熱量較高的圣女果，也比其他的食物熱量低。
經(jīng)過加工的，非天然奶油都叫人造奶油。
人造奶油在氫化過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，反式脂肪酸會(huì)造成胰島素的抗性，不但對(duì)減肥不利，還會(huì)傷害身體。
反式脂肪，其實(shí)是一種植物脂肪，為了讓植物油更好利用，容易保存，就把它氫化了，液態(tài)植物油氫化變成固態(tài)，脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)從順式變成反式，所以叫反式脂肪。
要減肥的人千萬要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黃油，不吃任何標(biāo)有反式脂肪的食物，因?yàn)榉词街舅岵灰妆蝗梭w分解，會(huì)堆積在體內(nèi)變成難以去除的脂肪，嚴(yán)重可以危害健康。
所以很多食品中是限制含量的。
糖類是不需要經(jīng)過消化程序的，所以吸收更快更容易。 經(jīng)常喝含糖飲料，會(huì)有以下兩種情況：
1、血糖飆升，刺激胰島素分泌，血糖會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，存在體內(nèi)，經(jīng)常這么做，等于在幫脂肪在體內(nèi)堆積。
2、胰島素要產(chǎn)生作用，必須跟細(xì)胞膜上的胰島素受體結(jié)合，才能把葡萄糖導(dǎo)入細(xì)胞，但是攝入糖多了之后，受體的含量會(huì)減少，所以就要分泌更多胰島素才能產(chǎn)生同樣的作用。
一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質(zhì)。
其中蛋清約占重58%，含有數(shù)十種蛋白質(zhì)，而蛋黃約占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我們要多吃蛋清，少吃蛋黃。
葡萄糖酸鈣，又稱丙酮酸鈣，空腹服用可以瘦身。
無氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致氧氣供應(yīng)不上，人體會(huì)產(chǎn)生肝糖代謝，會(huì)乳酸堆積。
無氧運(yùn)動(dòng)停止后，開始規(guī)律呼吸，氧氣進(jìn)入體內(nèi)，慢慢地乳酸就會(huì)被代謝成丙酮酸。
然而，丙酮酸只能進(jìn)入胰臟的α細(xì)胞，不能進(jìn)入β細(xì)胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃燒和降低食欲的雙重效果，丙酮酸鈣中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，對(duì)減肥有幫助。
很多人都以為水果吃多了不會(huì)發(fā)胖，但其實(shí)水果里的果糖在細(xì)胞里是會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪的，所以還是要忌口的。 但是藤黃果是可以多吃的，含有這個(gè)成分的食物也可以吃，因?yàn)樗茏钄嗥咸烟寝D(zhuǎn)變成脂肪的過程，避免多余的葡萄糖變成脂肪，幫我們減肥。
喝牛奶就是利用乳糖來減肥。 因?yàn)閶雰汉饶溉榈臅r(shí)候，腸道內(nèi)擁有可以分解乳糖的酶，長(zhǎng)大后沒有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹瀉，因?yàn)槿樘窃谀c道中無法被分解，到大腸內(nèi)被細(xì)菌分解產(chǎn)生乳酸，刺激腸壁蠕動(dòng)和收縮，刺激過度就會(huì)拉肚子了。
對(duì)于喝牛奶拉肚子的成人，這個(gè)方法對(duì)減肥是有利的。
可樂、果汁這些含糖飲料，包括鮮果汁，都是減肥的大敵。 一杯橙汁需要3個(gè)橙子才夠，一杯等于吸收了2個(gè)橙子的熱量，反而更容易餓。
零度可樂里面含有人工代糖，對(duì)減肥沒有一點(diǎn)益處，而且糖類的吸收消化都比較快，喝完很快就餓了。
如果想要喝果汁時(shí)，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纖維一起喝，還能增強(qiáng)飽腹感，不至于吸收多余熱量。
新鮮的蘆薈汁是有輕瀉作用的，可改善便秘問題。 但是市面上賣的蘆薈汁會(huì)把其中水溶性纖維除掉，以免顧客拉肚子。
美國(guó)人常用加州李來改善便秘。
其中的水溶性纖維成分不但可以幫助排便，還能幫助減肥。 一般水果和青菜，顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清腸、防止便秘，還可以美容養(yǎng)顏。
綠茶有助于減肥，綠茶中含有茶堿、兒茶素、咖啡因等。
對(duì)于失眠和胃痛的人來說，茶堿和咖啡因攝取過多都不好，你要是這種類型的人，喝冷泡綠茶減肥最合適。 因?yàn)槔渑菟艹龅牟鑹A和咖啡因不多，綠茶中富含高濃度的兒茶素，是有利于減肥的成分的。
記得冷泡兩個(gè)小時(shí)就要把茶葉取出了，不然跟熱泡就沒區(qū)別了。
酸奶是發(fā)酵的奶制品。 雖然益生菌對(duì)腸道有幫助，但是熱量并不低。
市面上的酸奶加了太多糖和調(diào)味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的熱量，等于半碗飯或一塊蛋糕的熱量了。
所以減肥的人，還是不要在正餐外在喝酸奶了。
咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人體消耗熱量的速率。
100毫克咖啡因（約1杯咖啡）可讓新陳代謝率增加3%-4%，新陳代謝的提高可以增加熱量的消耗，起到幫助減重效果。
除此之外，還有利尿刺激腸胃蠕動(dòng)的效果。 某臺(tái)灣知名藝人，在節(jié)目上公開解決多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。
邊吃正餐邊喝咖啡，或者餐后半小時(shí)喝咖啡，咖啡因和單寧酸都會(huì)干擾鐵質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期下來會(huì)對(duì)人體有影響的。
最好的時(shí)間就是運(yùn)動(dòng)后來一杯。運(yùn)動(dòng)后，腎上腺素像一把火一樣把脂肪燃燒起來了，而準(zhǔn)備燃燒脂肪的時(shí)候，我們?nèi)梭w會(huì)自動(dòng)出現(xiàn)一個(gè)機(jī)制，不讓這把火燒太久，像一桶水一樣把這把火給澆熄。
而咖啡因就是阻止這桶水潑下來的關(guān)鍵，幫助我們的脂肪持續(xù)燃燒。
抗性淀粉是指煮熟了之后又冷卻的淀粉。 這時(shí)候的淀粉不易被人體的消化酶分解，所以人體吸收的熱量就會(huì)變少。
雖然抗性淀粉不易被人體消化吸收，但是總熱量還是一樣的，如果在消化道停留的時(shí)間夠久，熱量還是會(huì)被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以隨便大吃特吃。
總之記住一個(gè)原則就是，淀粉類的食物，吃冷的不易胖。
研究發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人有吃堅(jiān)果的習(xí)慣，通常體重會(huì)控制的比較好。 雖然堅(jiān)果類食物可以降低血液中的壞膽固醇，維生素e豐富還能預(yù)防心血管疾病。
但是由于堅(jiān)果類食物油脂含量高，熱量高，吃的同時(shí)，要減少米飯，面食的攝入。
多吃堅(jiān)果類 減少淀粉類的攝取量=有效減重。
食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰島素血癥。 不但糖類轉(zhuǎn)換后的葡萄糖容易轉(zhuǎn)變成脂肪，還容易導(dǎo)致饑餓吃更多。
西藍(lán)花、油菜、芥菜、洋蔥和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷這種成分。 在烹飪過程中，這些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶細(xì)胞就釋放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，產(chǎn)生硫氰酸等有刺激氣味的分子。
硫氰酸會(huì)干擾甲狀腺對(duì)碘的攝取，導(dǎo)致甲狀腺素分泌不足，讓甲狀腺功能下降，甚至?xí)鸺谞钕倌[大，那甲狀腺分泌不足就會(huì)容易發(fā)胖。
吃這類蔬菜要把握兩個(gè)原則：
1、不要切碎，西藍(lán)花能整顆下去煮最好，非要切就切的越大越好。
2、盡快食用，洋蔥和大蒜一旦切碎，要盡快食用。
同時(shí)要配合海帶和海藻等含碘的食物，預(yù)防甲狀腺發(fā)生問題。
西紅柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纖維多，而且糖分不高，GI低，是減肥水果第一名。 除了西紅柿，還有蘋果，木瓜，番石榴也是名列前茅的減肥水果。
麻黃：一種中藥，含有豐富的麻黃素，效果較腎上腺素弱，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，可促進(jìn)脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脫氧腎上腺素，有類腎上腺素的效果。
這就是第一部分-飲食部分全部的小技巧啦。
減肥是一場(chǎng)充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油
