隨著氣溫不斷攀升，小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，今年行情如何？
據(jù)央視財(cái)經(jīng)12日?qǐng)?bào)道，12日上午9點(diǎn)，在湖北潛江小龍蝦交易中心，正是交易的高峰期，批發(fā)商魏曉濤指揮工人將一筐筐鮮活的小龍蝦有序分揀，銷往廣東、重慶、江蘇和浙江等地。
湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發(fā)商魏曉濤：銷售進(jìn)入小高峰，之前大概一天銷售兩三千斤，現(xiàn)在每天三五萬斤。中青品種的價(jià)格在13元（一斤）左右，剛剛上市的時(shí)候大概42元、43元（一斤）。

圖片來源：視頻截圖
湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發(fā)商黃茂華：銷售量每天2萬多斤，價(jià)格稍微低了一點(diǎn)。
在另外一個(gè)交易區(qū)，批發(fā)商謝軍正在通過線上直播的方式銷售小龍蝦。
湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發(fā)商謝軍：今天銷售3萬斤，90%是線上銷售。
湖北省潛江市小龍蝦交易中心負(fù)責(zé)人郭頌：現(xiàn)在是高峰旺季，目前整個(gè)交易中心每天交易量穩(wěn)定在2000噸左右，運(yùn)往全國600多個(gè)城市。
在小龍蝦主產(chǎn)區(qū)湖南省益陽市南縣，各大小龍蝦收購點(diǎn)也是交易火爆。
湖南省益陽市南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心農(nóng)藝師王敏：南縣現(xiàn)在每天小龍蝦的上市量在2500噸左右，主要銷往北京、廣州等50多個(gè)城市。


中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長王雪光：今年1月到4月份，（小龍蝦全國批發(fā)）價(jià)格最高達(dá)到過70元一公斤，5月就是38元一公斤了，接下來價(jià)格還會(huì)降。
另據(jù)九派新聞報(bào)道，5月9日，武漢白沙洲大市場相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴九派新聞，近期，整個(gè)市場的小龍蝦日均銷售量為180噸。作為華中最大農(nóng)貿(mào)集散地，湖北各地的養(yǎng)殖戶將自家的小龍蝦運(yùn)送至此，再由這里的商家批量銷往全國各地，最遠(yuǎn)可至黑龍江等地。
武漢白沙洲市場提供的小龍蝦交易數(shù)據(jù)顯示，今年3月，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)為111.31元/kg，其中，小蝦的日均價(jià)為63元/kg，大蝦為158元/kg。4月，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)為62.31元/kg，其中，小蝦的日均價(jià)為36元/kg，大蝦為88.7元/kg。
“現(xiàn)在是小龍蝦大量上市的季節(jié)，和三月、四月初比，現(xiàn)在的價(jià)格極具吸引力。”徐女士說，按照往年趨勢，近兩個(gè)月，小龍蝦價(jià)格將保持親民態(tài)勢，直至6月中旬迎來新一輪漲價(jià)。“7月開始，我們這邊的稻田蝦基本就沒有了，只能去深水區(qū)找小龍蝦。”她說。
另據(jù)半島都市報(bào)報(bào)道，小龍蝦價(jià)格暴跌背后，是市場供需關(guān)系的變化。一方面，養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)步，產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)張。湖北潛江通過“蝦稻共作”模式，養(yǎng)殖周期延長，產(chǎn)量提升。同時(shí)，山東、安徽等新興產(chǎn)區(qū)加入，4月集中上市使得市場供應(yīng)大增。另一方面，預(yù)制菜庫存積壓以及消費(fèi)場景分流影響需求。全國冷凍蝦尾庫存居高不下，而淄博燒烤、火鍋海鮮等品類也分流了夜宵消費(fèi)。
業(yè)內(nèi)人士對(duì)小龍蝦未來價(jià)格作出預(yù)期。短期（5~6月）來看，價(jià)格或繼續(xù)下探。因?yàn)楹睗摻⑽錆h等地預(yù)計(jì)4月下旬將迎來清水蝦批量上市，疊加山東、安徽產(chǎn)區(qū)供應(yīng)，市場將進(jìn)入“價(jià)格戰(zhàn)”白熱化階段。中期（7~8月），高溫天氣導(dǎo)致成蝦供應(yīng)減少，價(jià)格可能反彈。長期而言，行業(yè)將加速洗牌，“精品蝦”與“通貨蝦”價(jià)差或繼續(xù)拉大。
小龍蝦價(jià)格的“親民化”，讓市民的餐桌更加豐富多樣。無論是家庭聚餐還是夜市大排檔，“小龍蝦自由”已成為這個(gè)季節(jié)最令人愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)之一。不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，雖然小龍蝦價(jià)格實(shí)惠，但是在食用時(shí)也需注意適量，同時(shí)要選擇新鮮、干凈的小龍蝦，并確保烹飪熟透，以保障食品安全和自身健康。