過期食材“續命”，標簽改了又改
在必勝客后廚工作多日，新京報記者發現有的食材被改了一次效期標簽后，仍沒有用完，又到了廢棄時間，后廚管理人員還會再次更改效期標簽。
6月28日，必勝客和諧廣場店的一盒提拉米蘇蛋糕應該在當天廢棄，但盒里還剩下7小塊，廚師長又當著記者的面將其廢棄時間延后了一天。等到第二天晚上，又到了該廢棄的時間，剩下的5小塊蛋糕廢棄時間，再次被改到了7月1日。
調查期間，新京報記者發現和提拉米蘇一樣屢次被更改效期標簽的還有豬肋排、袋裝小龍蝦和牛排，它們的廢棄時間均不止一次被延后。
篡改效期標簽、食材不按時廢棄的情況，在必勝客魏公村餐廳也經常出現。
手打檸檬茶是這家餐廳銷量最高的飲品，需要使用現切的檸檬片。7月1日，記者在飲品制作區發現切好的檸檬片還剩下半槽，應該在當天廢棄，廚師長卻讓把檸檬放回倉庫，“你先放回庫房，回頭我扔。”
實際上她并沒有這樣做。

6月30日，必勝客魏公村店的廚師長正在冷藏庫偷換食材效期標簽。 新京報暗訪調查組攝
第二天，記者發現昨天剩下的半槽檸檬片并未被丟棄，而是被換上新的效期標簽，廢棄時間延后了一天，從星期五變成了星期六。除檸檬片外，這家餐廳包括番茄海鮮醬、調味豬面青肉和漢堡芝士片在內的多種食材，都被改過效期標簽。
“前兩天咱剛被檢查完，所以這幾天沒有來檢查的。”7月8日，一名老員工向記者透露說，改效期標簽這種事是店里默認的潛規則，“要真是剩了一大槽子用不掉，偷摸去改就行，這種事老大他們也是睜一只眼閉一只眼。”