文/清如

　　從一家小小的雜貨店起步，到區域性生鮮零售龍頭企業，永輝超市已經走過了20年的發展歷程。一路拼搏，一路創新，這是張軒松獲得成功的兩大法寶。

　　張軒松是地地道道的農家子弟，通過高考實現“鯉魚躍農門”是大多數人的選擇。然而，成績平平的張軒松覺得這并不是適合自己的道路，于是19歲的他決定輟學創業。

　　然而，初入社會，張軒松處處碰壁，“要學歷沒學歷、要技術沒技術，賺錢簡直比登天還難。”最后，他只能先去建筑工地搬磚頭，每天吃饅頭、喝白開水，十分苦悶。

　　命運的轉機很快來臨。張軒松和一位遠房表哥吃飯，在這位表哥的幫助下，他盤下了一個店鋪，開始做啤酒批發。

　　當時，張軒松的商品價格、店鋪位置都沒有優勢，他就將服務作為突破口，提供“送貨上門”服務，“24小時營業，一個小時送到”。他每天5點起床，自己騎著摩托車送貨，直到凌晨一兩點才忙完。

　　憑借這股拼勁，張軒松的啤酒批發生意越做越大，5年后，他賺到了人生第一個100萬。

　　此時，深諳經商之道的張軒松明白了，“超市才是零售業的落腳點。”

　　1995年，張軒松在福州創辦了第一家超市，主營日用百貨。通過“平價”策略，他很快就將超市經營得風生水起。1998年，他開辦了首個以“永輝”命名的超市。

　　然而好景不長，隨著新華都購物廣場亮相福州，大賣場迅速成為主流，作為中小型超市的永輝遭遇生存危機。

　　彼時，福建提出大力治理餐桌污染，張軒松靈光一現，“生鮮農產品正是市場的空白。”于是，他瞄準這個缺口，開辦永輝生鮮食品超市，并且堅持生鮮自營和直采策略。

　　在采購上，他建立了一支三百多人的采購團隊，確保第一時間將新鮮的食品輸送到門店。在單品控制上，比如香蕉，通過冷庫運輸、統一配送等方式，大大提升商品利潤。

　　在張軒松的精心經營下，永輝超市很快迎來大爆發。到了2009年底，全國已經有300多家永輝超市。2010年，永輝超市成功登陸上交所。

　　之后，張軒松加快擴張的步伐，永輝超市一路高歌猛進。但是，新的挑戰也隨之到來。

　　近幾年，隨著“新零售”概念的持續火爆，互聯網巨頭紛紛布局生鮮電商領域。面對激烈的割據戰，張軒松也積極嘗試零售新業態創新，“超級物種”就是一個重要實踐。

　　“超級物種”是一種“超市＋餐飲”的新型商業模式，可以為用戶提供購買生鮮、熟食、到直接就餐體驗的一條龍服務，以及生鮮加工和送貨上門服務。

　　2017年1月，張軒松在福州開辦了首家永輝超市超級物種門店，里面設有鮭魚工坊、波龍工坊、麥子工坊等八大工坊。

　　例如，鮭魚工坊，依托超市本身的供應鏈優勢，主打三文魚系列，讓用戶輕松享用來自大洋彼岸的新鮮美食。

　　這種創新性的商業模式，讓永輝的超級物種門店人氣爆棚，顧客絡繹不絕，而企業營收也屢創新高。根據永輝超市2017年度業績快報，2017年企業營收高達583億元。

　　對于未來，張軒松的目標很明確，“這個市場的空間足夠大，未來永輝超市會陸續走入國內一、二、三線城市。”

　　文章來源：南財專訪